ブログをご覧のみなさまこんにちは。
今回は橋本が担当いたします。
つい最近まで「外で立っているだけで暑い！」と言っていたはずなのに
天気や時間帯によっては「動いていないと寒い！」と言いたくなる今日この頃です。
秋になりましたね。
さて、秋といえばやはり食欲の秋！ということで、最近の私のブームはパン作りです。
夏の暑い時期は発酵が進み過ぎてしまったり冬の寒すぎる時期は逆に発酵に時間がかかり過ぎてしまったりと失敗しやすいのですが、
秋は発酵の失敗が起きにくいと言われています。
秋はちょうど良い季節です。
ホームベーカリーを寝る前にセットし焼きたてのいい香りと共に目覚める、なんてことも好きなのですが、最近は手捏ねパンを作ることにハマっています。
イタリアに行っていた友人からオリーブオイルをお土産にもらったのでフォカッチャを作ってみました！
思っていたよりも膨らんで発酵しすぎたのでは？と焦ったのですが、
焼いてみると大丈夫そうでした。
また先日はフランスパンにも挑戦してみました！
型に入れるだけのものは良いのですが、成形するタイプのものは芸術センスが問われますね、、、。
理想のバケットの形には程遠いです。
芸術の秋ですから見た目にもこだわってセンスを磨いていきたいですね。
レシピ通りに作れば良いのかもしれませんが、色々とやってみて失敗をしてもまた工夫してみて、そういう過程も料理の好きなところであります。
皆さんもぜひ挑戦の秋ということで新しいことを始めてみてはいかがでしょうか？